性状：白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在、酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/l共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。

用途：营养增补剂。抗氧化剂。色酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体，是人体的必需基酸之一

无锡晶海基酸有限公司是国内规模大的基酸生产企业之一，拥有自营进出口权。公司与一大批科研机构及大专院校如科学院、南京大学、无锡轻工大学等建立了长期合作关系，在高科技产业的发展中取得了显著成绩。公司已通过iso9002质量体系认证、gmp认证，并被授予国家火炬计划重点高新技术企业。本公司创建于1993年，已具有世界水平的生物工程技术，从事着人类健康必需品——基酸的研制、开发和生产，并严格按照gmp标准进行管理。公司采用具有划时代意义的“控制代谢发酵法”批量生产l-异亮酸、l-缬酸、l-亮酸、l-、l-苏酸,l-谷酸等系列基酸产品，产品畅销欧美十几个国家，在和世界基酸市场上获得了良好的声誉，被推举为化学制药工业协会理事单位和基酸专业委员会副主任单位，已成为基酸原料的骨干生产企业。健康胜过任何财富。本公司以“关怀人类生活品质”为企业宗旨，为生产出对人类健康有益的基酸产品做出不懈努力，以专业公司的实力，高质量的产品，优惠的价格，良好的服务，真诚与各新老客户合作，欢迎各新老客户来人、来电、来函洽谈业务！